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炸小河蝦的做法 炸小河蝦的做法竅門

更新時(shí)間:2023-12-23 00:15:38作者:佚名

炸小河蝦的做法 炸小河蝦的做法竅門

1、主料:冰鮮小河蝦適量。

2、輔料:鹽適量、雞蛋清一個(gè)、淀粉適量、花椒粉適量、孜然粉。

3、冰鮮小河蝦解凍,洗凈,控水。

4、適量鹽,料酒拌勻。

5、打入一個(gè)蛋清,拌勻。

6、適量生粉攪勻。

7、鍋內(nèi)適量油燒三四成熱。(油太熱,易蝦,蛋清分離)。

8、蝦放入油鍋,用筷子快速攪開。

9、這樣蝦一個(gè)一個(gè)不粘連。炸至蝦全變紅撈出控油。

10、鍋內(nèi)油繼續(xù)燒至八九成熱。

11、控過油的河蝦放入。

12、復(fù)炸至金黃撈出控油。

13、炸好的小河蝦一個(gè)一個(gè),香酥無比。撤上孜然粉,花椒粉,喜辣還可撒上適量辣椒粉,簸勻盛盤。

本文標(biāo)簽: 炸小河蝦的做法  

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