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炒雞蛋米飯做法 好吃的蛋炒飯做法

更新時間:2022-03-13 12:46:00作者:未知

炒雞蛋米飯做法 好吃的蛋炒飯做法

1、用料 老干媽;蔥姜蒜(根據(jù)個人喜好選擇);米飯(隔夜);香菇;火腿;雞蛋。

2、準備工作:把隔夜的米飯?zhí)崆皳v散,避免下鍋后一大坨不好炒開。

3、蔥切小段,姜切末,蒜剝好后用刀背壓幾下,使蒜松裂,再切小片,這樣比較入味。香菇火腿切丁,雞蛋打散備用。

4、鍋預熱,放少許油,稍等一會,下蔥姜蒜和一兩勺老干媽(根據(jù)米飯的量放,不要太多,會咸),稍微翻炒一下炒出香味。

5、下香菇,稍微翻炒,跟老干媽炒勻即可。

6、下米飯,持續(xù)翻炒,把米飯中的結(jié)塊炒開,不要有粘連,這一步時間可以稍長一些,把米飯中多余的水分炒干。

7、下火腿,稍微翻炒一下。(因為火腿本來就是熟食所以下的晚,如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋)

8、把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋里,迅速翻炒,使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起,放少許鹽和雞精(放鹽前先試一下米飯咸淡),炒到蛋液都變成凝固的小丁,米飯粒粒分明就可以關(guān)火了。

本文標簽: 炒雞蛋米飯做法  

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