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　　桂林的吃在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。

　　隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數(shù)民族風味菜等也在桂林形成了氣候。時尚餐飲也在桂林悄然興起，正宗的西餐、中式簡餐，深受年輕人的喜愛。

　　桂林的街頭小吃更是一絕，滿街飄蕩著糯米雞散發(fā)出的荷葉香。桂林米粉不可不嘗，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店，家家口味不盡相同，有的甚至通宵營業(yè)。它的骨頭湯底是天不亮時就開始熬的，口味醇厚，師傅會為你切好鹵肉，配上香噴噴的花生米和蔥花，再淋上高湯，味道實在很好。

　　推薦米粉店:

　　目前桂林本地名氣比較大的米粉店有勝利米粉(瓦窯農(nóng)行側(cè),張藝謀常關(guān)顧的地方)、石記米粉(解放西路，微笑堂對面，24小時營業(yè)，適合游人)、福林米粉(中山北路，建干路等)、秋玲米粉。

　　正宗老明記馬牛肉米粉店

　　位于桂林汽車站對面，始于清道光年間，這里的米粉采用臘制的馬肉或牛肉作配菜，湯底是馬骨湯，米粉也是特別精制而成的，鮮香細滑，十分可口。而且這里盛米粉的碗很小，每碗通常只有10克左右的米粉，吃飽時旁邊會有一摞空碗。

　　老字號秦記米粉店

　　位于桂林汽車站對面，經(jīng)營各種米粉，以湯鮮粉熱、酥香滑爽而著稱。

　　桂林米粉名店

　　又一軒米粉店：解放西路

　　榮貴米粉店：市內(nèi)有很多分店

　　劉伯娘米粉店：市內(nèi)有很多分店

　　石記米粉店：解放西路微笑堂側(cè)門對面街

　　勝利米粉店：瓦窯路口勝利樓

　　吃米粉提醒：

　　1.大部分桂林米粉都很辣，吃不了的要提前打個招呼。

　　2.桂林人食用鹵菜粉的方法是，先拌勻干吃，吃完后再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。

　　3.在桂林一定要品嘗馬肉米粉?；疖囌竞推囌靖浇拿追鄣晡兜绖t不敢保證。

　　其他美食地：

　　同來館

　　位于南門橋頭桂林賓館斜對面，一樓經(jīng)營桂林的風味小吃，二樓經(jīng)營桂林名菜。

　　粥城

　　各種檔次的粥，名堂太多了，大概只有鐵釘粥沒有吧，從幾元一碗的普通粥到300元的粥套餐都有。 位于杉湖北路2號。

　　“桂林人”連鎖餐飲店

　　“桂林人”是桂林餐飲界的龍頭老大，“掀起你嘴上的風暴”讓他在桂林的名氣越來越大。連鎖店很多，很受當?shù)厝撕陀慰偷那嗖A。

　　車馬炮家味館

　　自1999年9月開始經(jīng)營“筒骨火鍋”并使用“筒骨王” 標識，以營養(yǎng),香醇,美味的筒骨火鍋為公司主打產(chǎn)品，兼以特色原材料開發(fā)的多款特色炒菜，火鍋燙菜和涼拌菜系列，位于翠竹路。

　　正陽湯城

　　位于正陽街的正陽湯城是一座紅色調(diào)為主的二層建筑，地道的廣東湯風味，每天提供不同的煲湯品種約三十種，還有很多清淡的粵菜，很受歡迎。

　　好大媽美食休閑廣場

　　位于八桂大廈四樓的好大媽休閑美食城，有自助風格的各點小吃，有現(xiàn)炒現(xiàn)賣的地方風味，還可以觀看繁華的中心廣場和中山路。

　　味香館

　　位于中山路和依仁路的兩家味香館都是桂林米粉的正宗國營老字號，味香館的鹵味粉最有名。

　　提醒：桂林主要的食街有5處，分別是濱江路食街(伏波山段至象鼻山)、解放西路食街、普陀路食街(朝陽路口)、美食城(汽車站左側(cè)200米處)、雉山路食街(美食城對面)。最有名的食街是中心廣場鐘樓附近。