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1、食材：雞肉1盒，白玉菇1包，香菇風(fēng)味，調(diào)味料1匙，蒜頭6瓣，黑胡椒粒2茶匙，蔥1根，米酒1湯匙。

2、雞肉放入碗中，加入米酒。

3、加入蒜末和黑胡椒粒。

4、加入半匙鮮菇風(fēng)味的自然鮮，然后用筷子拌勻，拌到香氣出來(lái)，靜置5分鐘讓雞肉入味。

5、用平底鍋，加點(diǎn)油之后先干煎雞肉，表面呈現(xiàn)金黃就可以翻面再煎一下，兩面都有上色后，把雞肉取出來(lái)。

6、然后拌炒菇類，20秒后加少許的水，加快菇類釋放水份及軟化。

7、然后加入半匙的香菇風(fēng)味調(diào)味料，跟菇類拌炒一下，再加入差不多約五分熟的雞肉下鍋快炒約1分半。

8、加入蔥花，增加香氣及配色，快炒10秒就可以起鍋。

9、稍微擺盤一下，就完成了。