粽香糯米飯的做法(米飯粽子的做法)
2022-12-31
更新時間:2022-12-20 14:01:13作者:未知
簡介
魚蛋、豬皮、蘿卜、碗仔翅等都是地道的港產(chǎn)美食,不過近年的街邊檔變得粗制濫造,難以再尋回昔日的美味。小食店「車品品」,以各式的地道小食為主打,如車仔面、碗仔翅等。其中的足料竹笙翅,除翅底用料足之外,面層再灑上竹笙,爽中帶滑,更見美味。
停不了口的還有真油渣,這里的豬油渣與平日所吃的不同,這里的是脆炸成薄薄的一片,入口香脆,沒有肥膩的感覺。老板娘 Florence Cheng 解釋﹕「這真油渣是每日新鮮炸制,選用五花腩肉最底層的嫩脂,再手切成薄片炸至全干,其中所用的十五斤鮮腩青,更炸走了十三斤油?!沟@甘香脆口的小食多吃會熱氣,所以吃罷再喝一杯無糖羅漢果桂圓茶,就可紓解喉部不適,尤其適合秋冬飲用。
食肆名稱 : 車品品
菜式分類 : 港式
食肆類型 : 快餐廳
地 區(qū) : 大角咀
地 址 : 西九龍大角嘴埃華街92號
平均消費 : 每人 0以下
營業(yè)時間 : 12:00nn至00:00am(逢周一及勞工例假休息)
電 話 : 2180-9655
招牌菜
竹笙翅
店中熱賣的碗仔翅用料十足且新鮮,材料選用原只冬菇切絲炮制,另外還有木耳及手絲赤肉及粉絲,湯芡濃稠適中,面層再灑上竹笙,既爽又滑。
干脆真油渣
選用新鮮五花腩肉最底層的嫩脂,再手切成薄片炸干,入口卜卜脆,不覺肥膩,可佐以粥粉面飯食用,同樣滋味。
凈魯肉餃 /八只
選用五花腩做餡料,再配以信州白面豉醬來炒,因特意去油,故包起來的餃子沒有油膩的感覺,面層再灑上自家炒制的蝦籽,味道更香。