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1、先將豬腳去毛并洗干凈剁成塊狀，然后焯水，焯水的時(shí)候可以加入生姜和料酒，達(dá)到去除豬腳肉腥味的效果。

2、將配料準(zhǔn)備好，包括生姜絲、大蒜、八角、香葉、干辣椒。

3、熱鍋放油，加入配料爆香，然后放入豬腳翻炒，炒至豬皮呈現(xiàn)焦黃狀。

4、最后將豬腳和生姜放入小瓦罐并加入甜醋，甜醋要淹沒(méi)豬腳，同時(shí)在瓦罐內(nèi)加入白醋和冰糖，然后轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)，小火燜，在快要收汁的時(shí)候加入已經(jīng)煮好的雞蛋，等收汁后，關(guān)火燜一會(huì)就可以出鍋，熱騰騰美味的廣西甜酸豬腳就做好了。