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1、食材準(zhǔn)備：普通面粉300克，食鹽2克，開水160克左右，食用油適量。

2、面盆中加入300克普通面粉，同時加入2克食鹽，混合均勻，一邊用筷子攪拌一邊多次少量加入開水，直到將盆中的面粉全部攪拌成絮狀，稍微晾涼，下手揉成面團(tuán)。此時的面團(tuán)是比較粘手的，多次少量加入一些干面粉，繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑。

3、面團(tuán)揉好以后，不用醒面，直接放到案板上，搓成長條，分割成大小均勻的面劑子，面劑的大小比平時的餃子劑要大一些。然后將面劑整理一下，按扁，在每一個面劑的表面都刷一層食用油，再加入少許的干面粉。

4、將每兩個面劑放到一起，有油和面粉的兩個面接觸。然后在案板上按扁，用搟面杖搟開，注意在搟的時候要上下兩面都搟，這樣才能保證上下兩張面皮薄厚均勻。

5、電餅鐺提前中火預(yù)熱，將搟好的面片放入鐺內(nèi)。蓋上蓋子，保持中火，烙20秒左右?？梢杂^察電餅鐺，有大量的熱氣冒出的時候，就可以翻面了，烙餅的時候也可以這樣判斷。此時會看到餅坯會鼓起來。

6、將餅翻個面，繼續(xù)烙20秒左右，餅的兩面發(fā)白，并且有不均勻的花紋出現(xiàn)，就熟了。

7、烙好的餅，趁熱將兩張分開，整理成自己喜歡的形狀，就可以開始享用了。