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1、薺菜豬肉餡餃子，這是最為常見的薺菜做法，每到冬天，我們都會用薺菜來包餃子。又鮮又香。

2、薺菜湯圓，用薺菜加春筍，香菇，豬肉，用米粉來做的湯圓，是每年冬至?xí)r候，的時令佳品，大家爭相搶購，每年的這一天薺菜湯圓都會供不應(yīng)求。

3、薺菜餅再加香菇加肉，用面粉做成的薺菜餡餅，鮮香可口，用發(fā)面或者不發(fā)酵的面做都很好吃。

4、涼拌薺菜。把薺菜買來，洗干凈，用熱水焯一下，切碎加少許的香干，醬油，麻油，白糖，可以做成涼拌薺菜，非常的清爽。

5、薺菜炒雞蛋。把薺菜摘去黃葉，洗干凈，下鍋焯一下加切碎倒入雞蛋液，攪拌均勻，鍋內(nèi)加少許的色拉油，倒入雞蛋液炒至金黃色，即可出鍋就是一道薺菜炒雞蛋，既簡單又美味。

6、薺菜冬筍香菇炒肉絲.這可是冬令的三鮮，冬筍用水焯一下切成絲，香菇泡發(fā)切成絲，薺菜洗凈焯水，切成段，鍋內(nèi)放少許的油，把肉絲炒熟，然后把其他的放進(jìn)去，一同炒熟即可。