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1、海帶泡久了還能吃，干海帶經(jīng)水浸泡5-10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤，經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們?cè)诩依锸秤酶珊?，浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，換水勤一些。

2、海帶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后，營(yíng)養(yǎng)素有一定的損失。其中，維生素B1和尼克酸會(huì)損失一部分，具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多，碘也會(huì)有一定的損失，但這些并不會(huì)對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成太大影響。因?yàn)楹е泻饬亢芨?，即使損失一部分，仍可以對(duì)人體起到足夠的補(bǔ)充作用。