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1、買一根大白蘿卜，切成薄片；

2、切好的蘿卜薄片在菜籃子里，加適量食鹽，然后揉搓均勻，主要是為了去除蘿卜中的水分讓蘿卜進味兒。食鹽拋均勻了，然后把蘿卜片放置10分鐘；

3、準(zhǔn)備好干紅辣椒，也可以在市場買現(xiàn)成的辣椒粉；

4、開始調(diào)制酸水。碗里放適量的白醋，放入切好的紅辣椒，然后加入適量的白糖。

5、把待用的蘿卜片放入調(diào)制好的酸水中，腌制5小時。途中來回的翻調(diào)下蘿卜，讓上面的蘿卜也入味；

6、時間腌制越長，蘿卜的酸味就越好吃~大概5小時后，裝盤，可以食用。