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1、高筋面粉210克，全麥面包粉40克，鹽1克，糖45克，牛奶125克，雞蛋1個，耐高糖酵母3.5克，黃油25克，奶酪餡材料適量，奶油奶酪227克，糖粉70克，蔓越莓50克。

2、將面包材料全部放入面包機中，使用標準菜單揉面。

3、揉面結(jié)束后檢查面團狀態(tài)。

4、將面團整理好，重新放回面包機中進行基礎(chǔ)發(fā)酵，時間為30分鐘。

5、發(fā)酵的時間制作奶酪餡。首先將提前軟化的奶油奶酪打軟。

6、加入糖粉。

7、打至順滑。

8、加入蔓越莓。

9、攪拌均勻后備后。

10、30分鐘后面團發(fā)酵至原來的2倍大左右。

11、將發(fā)酵好的面團取出進行排氣，然后平均分割成12份，滾圓后蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

12、15分鐘后取一個面團搟圓，加入奶酪餡。

13、收口處收緊。

14、用手把形狀整圓。

15、放入12連模具中，全部包好后移入烤箱進行二次發(fā)酵。時間大約為30分鐘。發(fā)酵時烤箱放一盤溫水。