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石榴包含了大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且味道和口感都是很好的，馬上就到了石榴上市的季節(jié)，那么怎樣挑選好吃的石榴呢?

怎樣挑選好吃的石榴

看品種

市面上最常見(jiàn)石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認(rèn)為越紅越好，其實(shí)不像蘋(píng)果和一些水果的一般挑選法，石榴因?yàn)槠贩N的關(guān)系，一般是黃色的最甜。

看光澤

看光澤亮不亮，如果光滑到發(fā)亮那說(shuō)明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話(huà)，則說(shuō)明已經(jīng)是不新鮮了，而石榴上出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小黑粒，那倒不影響石榴粒的質(zhì)量，只有大范圍的黑斑才說(shuō)明石榴不新鮮。

拈重量

如果差不多大的石榴但其中一個(gè)放在手心感覺(jué)重一點(diǎn)的，那就是熟透了的，里面水分會(huì)比較多。

看石榴皮

看石榴的皮是不是很飽滿(mǎn)，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了。

石榴怎么判斷熟不熟

石榴的果皮由綠變黃，果面光澤，果形不整，粗糙，石榴的果嘴合攏。果肉細(xì)胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。同時(shí)，石榴熟了之后還會(huì)裂開(kāi)，剝開(kāi)石榴后，露出飽滿(mǎn)的紅色果實(shí)，顆顆籽粒飽滿(mǎn)。

石榴怎么打開(kāi)最方便

在石榴的頂端橫切一刀，去頂。用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開(kāi)石榴皮就行了。用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷。劃斷后的樣子像盛開(kāi)的花朵形狀。抽掉中間的白心。輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，這個(gè)時(shí)候，很容易就能取出石榴籽。