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我們都知道，適量吃些蔬菜對身體有好處。蒲瓜是個不錯的選擇，有明目清肺的功效。孕婦體質(zhì)特殊，那么孕婦可以吃蒲瓜嗎？接下來和小編了解下！

蒲瓜為什么會苦

品種問題。蒲瓜有普通蒲瓜和苦蒲瓜之分，產(chǎn)生苦味蒲瓜的原因有兩個，一是品種間雜交引起遺傳性變化，例如兩個不同品種的蒲瓜植株種在一起或種植距離過近，開花后兩個不同品種的花粉雜交，若將雜交的蒲瓜留種，那顆種子所產(chǎn)出的蒲瓜均為苦蒲瓜；二是蒲瓜生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響，其實所有蒲瓜本身都帶有苦味，倘若氣候、土壤等外界因素正常，成熟后苦味消失，但若出現(xiàn)持續(xù)陰雨或低溫等特殊天氣，則會產(chǎn)出苦蒲瓜。

苦蒲瓜有毒嗎

苦蒲瓜含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱后不易破壞分解，高溫煮熟后仍有毒性，食用后會刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致其功能紊亂，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、腹脹等癥狀。

怎么分辨苦瓜苦不苦

舌尖舔嘗瓜蒂，可辨苦不苦，“除了蒲瓜外，有苦味的絲瓜、黃瓜也不能食用，原因和蒲瓜一樣，都是含有毒素的。”魏余煌建議，由于苦蒲瓜在外形上不好鑒別，專家提醒市民在購買、烹制前可試嘗有無苦味。將蒲瓜瓜蒂部分切開，用舌尖舔嘗，如有苦味則為苦蒲瓜，就不能食用。此外，農(nóng)戶在栽培時最好采用人工授粉，防止品種雜交。

孕婦可以吃蒲瓜嗎

可以吃的。這個還有下火的作用,利尿,清肺,明目等作用,是一款很有營養(yǎng)的蔬菜,孕期可以吃的，記得適量吃。

蒲瓜的營養(yǎng)價值

1、每100克葫蘆瓜中含蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、粗纖維0.8克、灰分0.5克、水分95.5克、鉀87毫克、鈣16毫克、磷15毫克、鐵0.5毫克、鋅0.14毫克、鈉0.6毫克、鎂7毫克、錳0.08毫克、銅0.04毫克、硒0.49微克、胡蘿卜素40微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克。

2、與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。