豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-14 21:15:56作者:admin
胡蘿卜是生活中常見的一類食物,它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),深受人們的喜愛和歡迎,經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上,但很多人會發(fā)現(xiàn),胡蘿卜有時候會長出白色須,那么胡蘿卜長白色的須能吃嗎?胡蘿卜變質(zhì)的變現(xiàn)是什么?
在沒有腐爛的前提下,可以正常食用。
胡蘿卜身上的白須是胡蘿卜長的芽,胡蘿卜的每一個細(xì)胞都可以進(jìn)行組織培養(yǎng),發(fā)育成新的小胡蘿卜,因?yàn)楹}卜的細(xì)胞具有全能性,胡蘿卜不像土豆,發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素,吃起來會導(dǎo)致中毒,胡蘿卜發(fā)芽屬于正常現(xiàn)象沒有毒,所以在沒有腐爛的前期下,長白須的胡蘿卜是可以正常食用的。
一般正常的胡蘿卜顏色是橙色的,并且具有一定深淺區(qū)別,而變質(zhì)的胡蘿卜它的顏色會變深,并且發(fā)黑,表面毛糙不光滑。
新鮮的好的胡蘿卜一般含有大量的水分,具有一定的重量,而變質(zhì)的胡蘿卜水分大量流失,沒有很多汁液,重量比正常情況下輕很多。
通常情況下好的胡蘿卜是可以生吃的,它具有一股清香甘甜的味道,吃起來讓人有食欲,而變質(zhì)了的胡蘿卜放在嘴里就像在咬干木頭,沒有甘甜之味,只有一股酸澀的味道。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,而胡蘿卜素與酒精混合,容易在人體肝臟中產(chǎn)生毒素,危害肝臟的健康,對人體產(chǎn)生不利影響,所以一般不建議胡蘿卜與酒同食。
胡蘿卜最主要的營養(yǎng)成分就是胡蘿卜素,胡蘿卜素進(jìn)入人體后,會轉(zhuǎn)化成維生素A,胡蘿卜素怕醋酸,因?yàn)榇姿釙购}卜素分解,當(dāng)胡蘿卜在加熱中放醋,更加會加快胡蘿卜素的分解,所以胡蘿卜不宜放醋。
材料:鴨血、青蒜、胡蘿卜、蒜片、姜片、生抽、醬油、鹽。
步驟:
1、鴨血稍微沖洗一下,切成條備用。
2、青蒜斜切成條,胡蘿卜去皮切斜片備用。
3、鴨血焯水瀝干水分。
4、鍋內(nèi)放油,燒熱后放入蒜片和姜片爆香。
5、緊接著放入胡蘿卜翻炒。
6、放入青蒜同炒,接著放入焯好的鴨血條一起翻炒,同時放入醬油和生抽。
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。