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1、娃娃菜幾片切絲，胡蘿卜切絲待用，干香菇泡發(fā)切絲，蔥切段備用。

2、豆芽洗凈。

3、粉絲溫水泡軟瀝干水份備用。

4、雞蛋磕散，鍋里加少許的油燒至8成熱，倒入蛋液，攤成圓形的雞蛋餅，再弄碎成小塊的盛盤備用。

5、鍋熱油，倒入娃娃菜絲煸炒片刻，加入豆芽菜。

6、炒的有點出水了在加入胡蘿卜和香菇。加一點點生抽。

7、加入泡軟的粉絲拌炒，記得加一點點水，不然太干，加入蔥段。倒入雞蛋餅，快速翻炒。

8、加少許食鹽拌入味后稍微蓋上蓋子一小會兒，即可出鍋食用。