正宗紅糖牛奶饅頭做法和配方
2023-10-26
更新時(shí)間:2023-10-26 11:17:38作者:佚名
1、主料:雞爪適量、雞翅尖適量、泡椒500克、胡椒適量、鹽適量、純凈水適量、八角適量、桂皮少量、香葉適量、花椒適量、生姜適量、大蒜5顆、蔥2根、料酒1大勺;
2、把雞爪(指甲剪掉)和雞翅尖洗凈,然后把雞爪用刀宰?。ǜ萌胛叮┤糠湃肴萜髦?,用一大勺料酒、適量的胡椒、適量的鹽(鹽最好多點(diǎn))碼勻,腌漬10分鐘!
3、準(zhǔn)備好八角、花椒、香葉、一小塊桂皮、姜蔥蒜。起鍋燒水,加入“第二步”所有的調(diào)料。
4、腌漬一會的雞爪、雞翅會出一點(diǎn)血水,煮之前把血水倒出去,然后在鍋中水燒沸騰的同時(shí)加入腌漬好的雞爪、雞翅,煮熟。
5、把煮好的雞爪、雞翅弄出來用冷水沖涼,順便把雞爪、雞翅上的雜物清洗干凈,然后把水瀝干備用。
6、把瀝干的雞爪、雞翅放入容器,再把泡椒全部加入,最后加入適量的鹽(味道最好要偏咸一點(diǎn))!如果泡椒汁不夠沒有沒過雞爪、雞翅,可以加入適量的純凈水!攪拌均勻。
7、最后把雞爪、雞翅放入密封罐里腌漬24小時(shí)以上,就可以吃了。