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1、食材：牛肚一個(gè)、紅、綠尖椒2個(gè)、羅漢筍50克、香醋10克、胡椒粉1克、蔥、姜適量、料酒2湯勺、 鹽適量、味精1克、生抽50克、糖5克。

2、買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里氽一下，涼水時(shí)放入。

3、把熟牛肚切成細(xì)條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用。

4、鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

5、放入配菜，調(diào)入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋。