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1、將豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水，水開后將它的浮沫撇去，撈出后再用涼水沖洗干凈備用。

2、然后將豬棒骨、雞架子、香料包丟入鍋中，同時放入少許的姜片和料酒，再注入適量的清水，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火將它熬成乳白色的高湯。

3、將餛飩煮熟后，再加入適量的高湯，再放入少許的蔥花和鹽，喜歡酸辣的口味的，再來點(diǎn)陳醋和辣椒油。

4、生抽、蠔油、香油、陳醋、辣椒油、味精，按個人的口味來增減用量即可，當(dāng)然香菜、蔥花、紫菜、蝦米（蝦皮）亦是不可或缺的。