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蓮藕清脆甘甜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值較高，蓮藕湯、清炒蓮藕等菜肴深受大家的喜愛，那么蓮藕什么品種最好呢？

蓮藕什么品種最好

各有好處。

蓮藕是蓮肥大的地下莖，適宜生長在土壤肥沃、光照充足的地方，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含維生素、膳食纖維、淀粉及礦物質(zhì)等。蓮藕、子蓮、花蓮是蓮藕栽培種的三大類，蓮藕、子蓮屬于水生蔬菜，有較高的食用價(jià)值，而花蓮屬于水生花卉。不同的品種，有不同的價(jià)值，蓮藕的三大品種各有優(yōu)點(diǎn)，不能簡單做比較。

什么品種的藕好吃

由個(gè)人喜好決定。

蓮藕按栽培水位深淺分深水藕、淺水藕，這其中又有很多品種，如武植2號(hào)、鄂蓮3號(hào)、玉藕等都是淺水藕，而小暗紅、廣州絲藕、鄂蓮2號(hào)等是深水藕，蓮藕又有粉藕、脆藕之分，粉藕用來燉湯口感更好，脆藕則宜炒食，嘗起來更清脆甘甜。因此，哪種品種的蓮藕更好吃，是由個(gè)人喜好決定的。

吃蓮藕有哪些好處

幫助消化

蓮藕含豐富的膳食纖維和粘液蛋白，膳食纖維能推動(dòng)腸道的蠕動(dòng)，能促進(jìn)食物消化，而粘液蛋白能與膽固醇等物質(zhì)相結(jié)合，減少了人體對(duì)脂肪的吸收，還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。

促進(jìn)食欲

蓮藕清甜脆嫩，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，還富含維生素C、鈣、磷等成分，能增強(qiáng)食欲和助消化，對(duì)于消化能力較差、食欲不振的人來說，蓮藕是養(yǎng)生佳品。

蓮藕能長期吃嗎

不建議長期吃。

蓮藕雖含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但不適宜長期食用，其中淀粉、膳食纖維的含量較高，吃多了可能會(huì)造成消化不良、腸胃不適等。另外，蓮藕是寒性食物，過量食用會(huì)增加體內(nèi)寒涼之氣，從而引發(fā)身體不適等。長期吃蓮藕，不利于其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可能會(huì)造成營養(yǎng)失衡。一般來說，一周食用兩次，每次食用200~300克為宜。

蓮藕怎樣做好吃

蓮藕炒肉

原料

蓮藕、香菇、紅辣椒、大蔥、江米酒、醋。

做法

1、豬肉洗凈切片，加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；

2、蓮藕去皮，洗凈切絲，加少許醋浸泡；

3、鍋熱加油，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；

4、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；

5、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。

蓮藕山藥湯

原料

蓮藕、山藥、胡蘿卜、枸杞、姜。

做法

1、蓮藕、山藥、胡蘿卜去皮切片，姜切成絲。

2、炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香，下胡蘿卜略炒，加開水，移入砂鍋中。

3、煮開后放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘。

4、出鍋前加適量鹽，攪拌均勻即可。