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白蘿卜作為日常生活中常見的一種蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價值和食療功效，深受很多人的喜愛，但是糖尿病人由于飲食禁忌太多，就不知道白蘿卜能不能吃了，到底白蘿卜可不可以降血糖呢？

白蘿卜可以降血糖嗎

吃白蘿卜有一定的降血糖作用。

白蘿卜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，鈣，維生素B1，維生素B2，維生素C以及膳食纖維，果膠等營養(yǎng)成分，其中起降糖效果的主要是所含的香豆酸成分，可以作為糖尿病人常用的滋補(bǔ)食材食用。

糖尿病吃白蘿卜好嗎

糖尿病吃白蘿卜是有好處的。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.白蘿卜所含的鋅可參與胰島素的合成與分泌，能穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能，從而起到穩(wěn)定血糖的作用。

2.白蘿卜富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。

3.白蘿卜還含有大量的可溶性膳食纖維，能夠幫助延緩餐后血糖上升。

糖尿病人怎么吃白蘿卜

白蘿卜山藥粥

材料：大米150克，白蘿卜100克，山藥50克，食鹽少許。

做法：

1.山藥洗凈，削去外皮，切成圓片。

2.白蘿卜洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈。

3.將大米，山藥片，白蘿卜塊一起放入砂鍋中，加適量清水，大火燒沸后撇去浮沫。

4.改用小火煮45分鐘，出鍋前加食鹽調(diào)味即可食用。

蘿卜香菜湯

材料：大白蘿卜250克，香菜段25克，植物油，淀粉各15克，味精，胡椒粉各0.5克，精鹽適量，蔥花，姜末各3克，清湯（或清水）1000克。

做法：

1.將大白蘿卜去根須，洗凈，切成細(xì)絲，放入冷水中浸泡一會，撈出后控干水分備用。

2.湯鍋置旺火上，倒入食用油燒熱，用蔥花，姜末熗鍋，下入淀粉稍炒。

3.倒入清湯或清水，燒開后放入蘿卜絲，精鹽，待蘿卜絲熟爛時撒入香菜段，味精，胡椒粉燒開，起鍋即成。

糖尿病吃什么蔬菜降血糖快

苦瓜

苦瓜中含有的苦瓜皂苷被稱為“植物胰島素”，可以促進(jìn)糖分分解，使血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)化成熱量，能起到降糖，降脂的作用，糖尿病人常食用苦瓜，可以減輕體內(nèi)胰島素的負(fù)擔(dān)，利于胰島β細(xì)胞功能的恢復(fù)。

黃瓜

黃瓜中所含的葡萄糖苷，果糖等不參與通常的糖代謝，因此，糖尿病患者食用黃瓜來代替淀粉類食物充饑不但不會讓血糖升高，反而有利于降糖。

胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的維生素A，B族維生素，視黃醇，胡蘿卜素，膳食纖維等營養(yǎng)成分，能有效對抗人體內(nèi)的自由基，延緩腸道內(nèi)葡萄糖的吸收，減少血糖上升幅度，降糖效果非常明顯，對糖尿病及并發(fā)癥如高血壓，視網(wǎng)膜損傷等有較好的防治作用。