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1、蒜蓉秋葵，用料：秋葵適量，蒜蓉適量，油，鹽，糖，醬油，清水適量。秋葵洗干凈去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤，備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在裝盤的秋葵上完成。

2、白灼秋葵，用料：秋葵16根，生抽3勺，鹽1勺，蒜末適量，小紅椒2根，醋1勺，蒸魚豉油半勺，兩勺，涼白開2大勺。水開，鍋里放入一勺鹽，把秋葵放進去過水，秋葵熟了就這樣撈出擺整齊，切出來才好看。把秋葵頭切掉，像這樣擺在碗里。接下來做汁。取一個小碗，切適量蒜末，2根小紅椒。在擺好蒜末和小紅椒的小碗里，淋上熱油，接著加入1勺醋，3勺生抽，2勺糖，1勺香油，半勺蒸魚豉油，2大勺涼白開，攪拌成白灼汁。最后淋在擺盤好的秋葵上就可以了。

3、秋葵炒雞蛋，用料：嫩嫩的秋葵7根，雞蛋三只，鹽適量，食用油適量。準備幾個嫩秋葵，雞蛋打散，嫩秋葵切薄片，鍋里油熱了先炒雞蛋，雞蛋炒散后放嫩嫩的秋葵快速翻炒至秋葵炒熟，出鍋前撒鹽調(diào)味，喜歡吃生抽的也可以適當放點生抽，但是千萬可別放咸了，這個菜淡點好吃。