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對(duì)于沿海地區(qū)的人們來說，經(jīng)?？梢猿缘礁鞣N各樣的海鮮，是一件很幸福的事情。夏季也是吃燒烤海鮮的季節(jié)，各類的海鮮都能滿足人們，海參也是這樣的。

海參怎么吃最有營養(yǎng)

一般還是吃原味最好，水煮最好，也不會(huì)破壞營養(yǎng)。

從海參的營養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。

海參泡發(fā)的水能喝嗎

不建議喝，海參里面含有大量的鹽分，泡海參的水也沒有什么營養(yǎng)。

干海參在烹飪前，需要泡發(fā)，用水煮熟，這樣海參的口感好。海參主要成分是膠原蛋白，它與普通的蛋白質(zhì)不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，海參體內(nèi)的微量元素基本也被鎖在細(xì)胞內(nèi)了，所以泡海參的水里沒有什么營養(yǎng)成分。

吃海參有什么好處

1、消除疲勞;對(duì)陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用;還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。

2、抑制血栓的形成?？蓪?duì)抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移;調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù);具有強(qiáng)大的抗炎作用;保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。

3、孕婦吃海參也是很好，對(duì)胎兒發(fā)育有不錯(cuò)的好處，也對(duì)自身孕婦有著修養(yǎng)的抵抗力。

4、延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)。