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1、食材：純牛奶230g，面粉400g，酵母粉4g。

2、純牛奶倒進(jìn)小盆里。放進(jìn)酵母，酵母約4g。把酵母粉倒進(jìn)牛奶里，攪拌均勻。加入面粉。

3、用筷子攪拌均勻，如果感覺(jué)太軟，再適量增加一點(diǎn)面粉。

4、把面團(tuán)揉至光滑，放在小盆或者其它容器里，蓋上保鮮膜，發(fā)酵時(shí)間約一個(gè)多小時(shí)也就可以了。

5、把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到揉面墊上，撒一些干面粉，揉均勻后，再分成三部分，搓成長(zhǎng)條形，用雙手手心護(hù)著搓成長(zhǎng)條形。

6、用刀切開(kāi)，把切好的小饅頭一個(gè)挨一個(gè)的擺在蒸盤(pán)里，關(guān)上蒸箱門(mén)，進(jìn)行二次發(fā)酵，約8分鐘左右。

7、蒸15分鐘就可以出鍋了。