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1、食材雞胸肉1塊，淀粉適量，面包糠適量，雞蛋1個，蔥1棵，姜1塊，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，糖適量，料酒適量，食用油適量。

2、雞柳洗凈，順著纖維切手指粗長條，姜切片，蔥切段。

3、雞柳放入碗中，加蔥、姜、生抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉抓勻。

4、腌好的雞柳裹上淀粉，放入蛋液，裹面包糠。

5、鍋中放油，燒至7成熟，下入雞柳，炸至金黃色撈出即可。