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1、籽烏300克、青圓椒半只、洋蔥半只、胡蘿卜半根、蔥兩根、姜十克、蒜三瓣、蠔油一勺、醬油兩勺、清水三勺、雞粉3克、白糖3克、食用油適量。

2、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

3、胡蘿卜削皮洗凈，圓椒去蒂去籽洗干凈，洋蔥洗干凈，分別切片備用。

4、蔥姜蒜分別洗凈，切片，切段。

5、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調(diào)勻成醬汁。

6、冷鍋熱油，將蒜片，姜片，蔥白放入爆香。

7、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿卜大火翻炒至八成熟。

8、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

9、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。