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1、食材：海螺適量、芥末少許、味極鮮適量。

2、海螺用鹽水浸泡一會(huì)，讓海螺盡快泡凈內(nèi)部的泥沙。

3、鍋內(nèi)加水，開(kāi)火煮沸，等到水煮開(kāi)后放入海螺加鹽。水要可以沒(méi)過(guò)海螺。

4、蓋蓋子中小火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后煮幾分鐘，就可以將海螺撈出。

5、取少許芥末，加入少許味極鮮，用筷子攪拌均勻，再加入適量的味極鮮調(diào)和均勻，用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來(lái)，蘸汁食用。