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1、食材準備：優(yōu)質(zhì)的西藍花、鹽、大蒜、生抽、芝麻油、剁辣椒。

2、將市場上買回的西蘭花用刀切成小塊，用清水加鹽泡20-30分鐘，撈起瀝干，加鹽的目的是洗去殘留的農(nóng)藥化肥。

3、開火將鍋里的清水燒開、放2勺子鹽，將洗干凈的西蘭花放進開水里煮3分鐘。

4、將西蘭花撈起來瀝干。

5、將大蒜剝衣切成蒜末。

6、開火將鍋燒熱，放少許油，放入蒜末，翻炒幾下，加少許鹽，再放生抽，剁辣椒，翻炒幾下放少許水，燒開。

7、快速將準備好的西蘭花倒入鍋中，均勻翻炒幾下，快速裝起來了撒些香油，均勻攪拌。也可以將鍋里的蒜末調(diào)

8、料汁倒入裝有西蘭花的碗中，放入香油，攪拌均勻即可。