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正宗的紅燒肉的做法(正宗的紅燒肉的做法 四川)

更新時(shí)間:2023-12-01 10:12:08作者:未知

正宗的紅燒肉的做法(正宗的紅燒肉的做法 四川)

1、主料:五花肉500克、姜五片、草果一個(gè)、冰糖適量、八角八顆(小)、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量。

2、五花肉切麻將大小的塊,沖洗干凈后,放一湯匙料酒,浸泡一小時(shí)。撈出來瀝干。

3、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。

4、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

5、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。

6、放入開水,淹沒肉,轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。

7、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動(dòng)鍋,不要翻動(dòng)。

8、到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點(diǎn)味精提味。

9、好吃的紅燒肉就完成了。

本文標(biāo)簽: 做法  紅燒  正宗  四川  

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