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1、原料：皮皮蝦500克,青紅辣椒各1個,香菜隨意、蔥姜蒜末1湯勺,辣醬1茶匙,生抽1湯勺,鹽1茶匙,料酒2湯勺。

2、蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈。

3、皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制。

4、鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底。

5、放入辣醬炒香。

6、放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上鹽調(diào)味。

7、待皮皮蝦變色后關(guān)火，放入香菜段即可出鍋。