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1、主料：五花肉750克。

2、輔料：料酒適量、糖適量、醬油、蔥適量、姜適量、鹽適量、水適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、五香粉適量、雞精適量、八角適量、味精適量、米粉135克。

3、五花肉750克，洗凈切成薄片狀，用適量的料酒、糖、醬油、蔥、姜、八角、花椒、香葉、桂皮、雞精、味精、水適量。

4、腌制2個小時后米粉倒入攪拌均勻。

5、稍等10分鐘再上鍋蒸，中途翻一下。

6、米粉肉蒸大約50分鐘即可。