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1、鍋上火，將雞蛋放到鍋中炒熟，盡量炒碎一點(diǎn)。如果雞蛋比較大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。

2、韭菜切碎。

3、木耳切碎。

4、所有材料放到盆中，放入蔥、鹽、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌勻。

5、拌好的餡。

6、面粉中放入適量的干酵母混和均勻，放入清水，和成稍軟的面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵。

7、小蘇打用清水化開(kāi)，倒在發(fā)酵好的面團(tuán)上揉勻。

8、面團(tuán)放到面板上，揉五分鐘，餳十五分鐘。

9、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑子。

10、將劑子按扁。

11、取一劑子搟成圓片。

12、取一圓片，中間包入餡料。

13、包成包子。鍋中放入清水燒開(kāi)，放入包子大火蒸熟，關(guān)火后燜兩分鐘，再揭蓋子。