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1、雞燉香菇好吃。食材：雞肉、香菇。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒。調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖。

2、切好的雞塊涼水下鍋，開大火煮開撇去浮沫。

3、撈出雞塊，過涼水多清洗幾遍。

4、起鍋燒油倒入清洗干凈的雞塊，煸炒至雞肉微黃后加入香菇和輔料翻炒均勻。

5、加入適量的料酒和胡椒粉去腥，適量的老抽調色，攪拌均勻后加水。

6、將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開，之后轉小火慢燉20分鐘。