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1、蘿卜切成細(xì)絲，放一勺鹽，抓出水分，然后瀝干水分備用；

2、將細(xì)長的蘿卜絲切短一些，更加方便攪拌；

3、鮮蝦仁或水發(fā)海米可以加一些進(jìn)去，沒有也可以不加；

4、將雞蛋，姜末，白胡椒粉，蔥花和鹽等調(diào)味料放進(jìn)去，攪勻；

5、慢慢加面粉，攪拌成糊糊狀，面糊不需要太干，也不要太??；

6、電餅鐺上下雙面開火預(yù)熱，刷一層薄油；

7、燒熱之后，夾一坨面糊放上去上去，依次放滿，不需要攤平；

8、蓋上蓋子煎烙，翻個面，繼續(xù)烙制，直到兩面金黃熟透為止；

9、起鍋撈餅。