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1、香菇：香菇是我國特產(chǎn)的一種蘑菇種類，它有著自己獨特的香氣，口感也比較細(xì)膩。生活中經(jīng)常用它來煲湯或是炒制。香菇受到全世界人民的喜愛，也被稱為是世界第二大的食用菌，生活中非常常見。

2、金針菇：金針菇也是我們常吃的蘑菇種類之一，金針菇的外表細(xì)長，因為與金針菜相似而得名。金針菇不僅口感細(xì)膩，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合老人和兒童食用。但是金針菇不好消化，吃的時候一定要細(xì)嚼慢咽。

3、杏鮑菇：杏鮑菇是我們生活中非常常見的一種蘑菇，不僅可以炒食，炸制也非常美味。經(jīng)驗豐富的廚師可以用杏鮑菇做出幾十道美味的菜肴，它不僅營養(yǎng)豐富還可以起到降血脂、降膽固醇等作用。

4、平菇：平菇也是我們在市場上常見的蘑菇，它不僅美味，而且價格低廉，脂肪含量也非常低。經(jīng)常食用可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防心血管疾病的作用。對于更年期也有一定的效果。

5、蟹味菇：蟹味菇又叫做海鮮菇，它比平菇的味道鮮，比香菇更有韌性，口感非常好。我國是在八十年代引進(jìn)的這種菇類，現(xiàn)在在全國已經(jīng)有大面積的種植了。