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可以做干煸野雞，具體做法如下：

1、原料：野雞1只，姜片，鹽，大料，蔥，香葉。

2、將剁好的雞塊開(kāi)水煮一會(huì)，其實(shí)是燙一下，時(shí)間要短。

3、鍋中倒油，油熱到三成時(shí)放適量的糖，放入野雞塊 翻炒至上色均勻。

4、大火炒至野雞塊脫水，發(fā)干時(shí)，清出余油，留適量的油，調(diào)中小火，放入姜片，鹽，放大料，香葉，繼續(xù)翻炒炒至進(jìn)味粘鍋時(shí)，放蔥，翻炒均勻后出鍋。