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1、材料：里脊肉500克、面粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。配料：油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高湯。

2、肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮至30分鐘。

3、煮好的肉切成小丁備用。

4、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動(dòng)水洗凈。

5、分別把木耳、海帶和豆皮切成絲。

6、面粉用少許水合成面團(tuán)，加入適量的水浸泡10分鐘。

7、用手反復(fù)抓洗面團(tuán)，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出。

8、洗面筋的水留下備用。

9、中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥。

10、再放入肉丁稍煸炒。

11、倒入豬肉的湯。改大火煮沸。

12、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。

13、把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。

14、煮沸攪動(dòng)后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。

15、同煮約10分鐘。

16、把洗面筋剩的面水，充分?jǐn)噭?dòng)均勻。調(diào)入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。然后關(guān)火，加入 米醋和香油即可。