椰香奶凍用植物奶油可以嗎 奶油椰子凍
2023-04-09
更新時間:2023-04-07 04:37:07作者:佚名
1、食材:面粉40克,鹽1克,南瓜(蒸熟)20克。
2、將20克蒸熟的南瓜碾碎后帶點溫溫的熱度時,倒入40克面粉中,用筷子攪拌,使得濕的南瓜能和面粉粘合,這樣不至于一開始弄的滿手粘乎乎的。
3、揉面:用手開始揉面,畢竟南瓜不是水,所以揉起來時感覺有很多面粉,慢慢揉不急,大概2分鐘左右,把所有面粉和南瓜揉在一起時就暫停揉面。
4、醒面:用個小碗蓋住面團讓面醒大概5-6分鐘左右,然后繼續(xù)揉面,此時明顯發(fā)現(xiàn)面柔軟了沒有干才那種干干的感覺,揉起來也好揉很多,最后揉到面團表面光滑就可以了。
5、搟面:在面板上撒上薄薄的一層撲面,將揉好的面團按扁,兩面都粘些面板上的撲面,然后用搟面杖搟面。
6、分割面:搟的面夠薄了,用刀尖輕輕分隔開來。你想要面條長點就分割的塊數(shù)少點,給寶寶吃一般面條較短,所以分割的塊數(shù)可以多些。
7、切面,完工:將分割好的面片,疊在一起,用刀切。切的粗細也根據(jù)自身喜好而定,切好后打散面條就算完工。