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1、食材：牛肉500克、菜籽油適量、鹽一勺、料酒適量、姜適量、辣椒面適量、香料適量。

2、把新鮮的牛肉清洗干凈，牛肉切小條，看自己喜愛而定。

3、準(zhǔn)備好腌制的香料，加料酒，鹽，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料，腌制一個(gè)小時(shí)，如果想更加入味可延遲腌制時(shí)間。

4、炒鍋置火上，燒熱，倒入菜籽油。

5、燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油。

6、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。