喬麥面糕怎么做好吃
2023-08-21
更新時(shí)間:2023-08-21 15:44:10作者:佚名
1、原料準(zhǔn)備:底筯面粉500克,豬肉膠500克,韭菜1000克,沙葛500克,豬板油5克,生粉50克,鹽15克,雞精15克,白砂糖15克,胡椒粉10克,花生油20克,水約200毫升。
2、面粉500+鹽5拌勻,再加豬油5+水約200拌勻,到無(wú)顆粒狀態(tài)。
3、用濕巾蓋起醒面20分鐘,再拌一次,反覆操作兩次,三次效果更佳。最后一次用保鮮膜或保鮮袋封好放冰箱待用。
4、中途空余時(shí)間做餡,沙葛切粒,用馬蹄效果更佳。
5、沙葛用毛巾包著擰干水份,韭菜瀝干水份切碎。
6、沙葛韭菜+生粉50g,鹽10g,雞精15g,白砂15g,胡椒粉10g,花生油20g拌勻。
7、再加入豬肉膠500反復(fù)按壓均勻,切記不可攪拌,拌好的餡保鮮膜蓋上入冰箱待用。
8、開(kāi)皮干薄卷起切粒干薄,包好即蒸,大火蒸八分鐘完成。
9、加上花生油煎三面,上下凹,美味的香煎韭菜餃就大功告成了。