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1、海龍蝦1000g，蔥姜蒜適量，干辣椒1根，麻椒花椒各半把，香葉桂皮適量，八角2顆，鹽適量，料酒適，啤酒半瓶，生抽適量，蠔油適量，老抽適量，豆瓣醬一大勺，糖一大勺，香菜適量，芝麻一小把。

2、海龍蝦清洗干凈，不需要去頭，海龍蝦和淡水龍蝦不一樣，很干凈，不需要洗很多遍，洗干凈即可。

3、將蔥姜蒜辣椒切好，準備好調(diào)料。

4、起鍋，加油，將調(diào)料放鍋中炒香。

5、加面醬，生抽，老抽，蠔油，放入糖，加入海龍蝦翻炒，再加啤酒，沒過海龍蝦。

6、大火煮，轉中火20分鐘左右，開鍋可以放入辣椒油，也可以根據(jù)自己的口味放孜然粒。

7、出鍋嘍，放上香菜出鍋。