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1、食材用料：特級(jí)小麥粉300g，雞蛋1個(gè)相克食物，水150g，豬肉餡200g，槐花150g，生抽適量，芝麻油適量，五香粉適量，雞精適量，白糖少許相克食物，料酒少許，鹽適量，水適量。

2、面粉加入雞蛋和水揉成面團(tuán)，蓋濕布醒發(fā)10分鐘。

3、槐花摘凈，清洗控水備用。

4、肉餡里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、雞精、鹽順一個(gè)方向攪拌均勻，分次加入適量清水順一方向攪拌均勻，使肉餡入味。

5、醒好的面團(tuán)揉至光滑細(xì)膩，分為兩份。

6、案板撒粉，取一份搓成長(zhǎng)條。

7、把長(zhǎng)條切成小劑子。

8、把槐花放入入味的肉餡里，順著同一個(gè)方向攪拌混合均勻，槐花現(xiàn)在放入，為了不被肉餡里的鹽腌焉，不被調(diào)味料蓋住槐花的香味，這樣保持槐花的香味和鮮度。

9、取一個(gè)小劑子，搟成圓形面皮。

10、面皮放入肉餡。

11、對(duì)折面皮，捏緊邊緣。

12、左右手的拇指和食指捏住，往中間擠壓，出來(lái)一個(gè)大肚子。

13、包好的水餃

14、鍋中倒入適量清水，放入一小嘬鹽，大火燒開(kāi)水，放入餃子，蓋蓋中火煮。

15、餃子全部浮起后，打入一碗涼水，再蓋蓋煮至浮起后，開(kāi)蓋煮2分鐘（媽媽的俗語(yǔ)：蓋蓋熟餡，開(kāi)蓋熟面）。

16、撈出餃子，蘸上水餃醋，槐花的鮮香滿足。