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1、主料：無皮五花肉 (兩塊)生姜 (一塊)。

2、 輔料：花椒粉 (一大勺)辣椒粉 (一大勺)孜然 (一大勺)蔥花 (少許)

3、五花肉洗凈，生姜一塊去皮洗凈。

4、肉切稍厚的片狀，生姜切片，兩種食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用鹽一茶勺 、小蘇打1/3茶勺 、太太樂雞精一茶勺 、李錦記蠔油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李錦記鹵水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓勻，腌制半個鐘入味。

5、平底鍋燒熱，倒少量油，挑出肉片內(nèi)的生姜，一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制。

6、一面略黃后，一塊塊翻面，再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。

7、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻勻后，加入孜然粉再次用筷子翻勻，再煎制1-2分鐘，讓味道進到肉片內(nèi)。

8、最后撒上少許蔥花提提香。

9、裝盤，趁熱即可享用。