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步驟1

食材：草魚500克、百香果5個、香菜2顆、小米椒3個、姜5克、大蔥10克。 調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、白糖1克。

步驟2

草魚肉切片，加入料酒、1克鹽拌勻腌制10分鐘。

步驟3

百香果對半切開，取出果肉。

步驟4

香菜切小段。

步驟5

小米椒切小圈。

步驟6

姜切片。

步驟7

大蔥切段。

步驟8

炒鍋中油溫油溫5成熱時，放入草魚頭煎至金黃，倒入適量開水，加入姜片、蔥段，熬煮至湯成奶白色。

步驟9

另起鍋倒少許油，放入百香果肉炒香，將炒好的百香果倒入魚湯中同煮，放入魚片煮3分鐘，加入1克鹽、白糖調味，出鍋撒上香菜即可。