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1、鮮吃，也就是直接吃，可將新鮮鐵皮石斛先洗凈，再直接地入口細嚼，鐵皮石斛味甘有微微的黏，清新爽口有強陰益精、開胃健脾的效果，同時它的渣也可可以直接吃的。

2、榨汁，先用冷水將鐵皮石斛進行浸泡并需洗凈去衣，切成短條在榨法汁前，可先放4分之一升左右的水與鐵皮石斛鮮條榨汁，可約用大概30秒后，暫停，再加入1升左右的水，榨時大概1分鐘左右，最后過濾出來就可以喝了。

3、泡茶 ，可先將鐵皮石斛洗凈，再切成薄片狀放入杯中，再加開水沖泡后直接飲用，也可適當?shù)丶尤朊厶堑?，可多次沖泡。

4、作菜，現(xiàn)可將新鮮鐵皮石斛洗凈，去皮切碎或者也可直接敲扁，再與粥、羹、一起煮食，同時也可用來做煲湯的酌料，如在煲雞、鴨、骨、魚等時。