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1、原料：面粉（白面）250g、牛肉一小塊、醬油適量，老抽適量，鹽適量，油適量，花椒適量，蔥末適量，雞粉適量，糖適量，姜末適量。

2、面粉用熱水和，揉好了蓋上保鮮膜醒發(fā)4個(gè)小時(shí)以上；

3、牛肉餡加碎洋蔥用醬油，老抽，鹽，油，花椒，蔥末，雞粉，糖，姜末沿著一個(gè)方向攪拌均勻；

4、醒好的面揉，使勁揉之后切劑子，搟皮，包餡，做餅；

5、平底鍋放油，開(kāi)煎，一邊煎完煎另一邊，干鍋了之后加點(diǎn)水燜，整個(gè)過(guò)程要蓋鍋蓋。