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1、童子雞一只洗凈，水不要瀝太干，準備蔥姜蒜、八角、花椒適量、十三香少許、味極鮮5勺、蠔油一勺、白酒5滴、糖1/3勺、鹽一丟丟、水4勺、小米椒4個切丁。

2、把所有調(diào)料倒入腌雞，調(diào)料抹勻，把蔥塞肚子里。

3、整只雞的表面已經(jīng)抹勻醬汁，蔥塞進雞肚里了。然后，用牙簽或筷子在雞胸大腿部位扎眼，使醬汁入味。

4、然后和調(diào)料湯汁一起裝封口袋中，冰箱冷藏過夜，雞肚子朝下，必須過夜入味。

5、第二天：電飯煲底部倒一勺油，墊蔥姜（重新切的）可以再多來點墊底。

6、然后放入腌好的雞，和湯汁一起倒入電飯煲，無需加水。

7、啟動電飯煲煮飯鍵，精煮50分鐘。不要擔心會燒焦，放心煮（只要腌雞的湯汁無需加水）記住一定是煮飯鍵。時間到了，打開鍋蓋，瞬間香氣撲鼻。