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1、材料：（1）冬瓜400克，鴨肉100克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜蔥等調(diào)料適量。

（2）冬瓜500克、鴨肉500克、豬瘦肉100克、芡實(shí)、薏米仁各50克、荷葉1片、陳皮5克、精鹽適量。

2、做法：（1）將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花揀出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味，即可食用。

（2）鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實(shí)、薏米仁、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽即成。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯。