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1、主料：蠶蛹200克、青椒25克。

2、輔料：蔥姜適量、香菜適量、油5克、鹽5克、料酒3克。

3、蠶蛹解凍，撿去雜質(zhì)，用清水多沖洗幾遍；其余輔料切好備用。

4、起鍋燒油，油熱放入蠶蛹和姜片翻炒。

5、鍋邊溜點水，放點料酒去腥，煸炒時間要超過十分鐘，讓蠶蛹徹底加熱透。

6、放入青椒絲和鹽，繼續(xù)翻炒。

7、炒至青椒斷生，放蔥段和香菜段，翻炒均勻即可出鍋。