豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-21 14:46:58作者：未知
1、主料：鴨腿500g。
2、輔料：干辣椒適量、花椒適量、八角一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺?。?
3、準(zhǔn)備原材料，三個(gè)鴨腿，干辣椒、花椒、八角、蔥、姜。
4、鴨腿洗凈剁小塊備用，熱鍋冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鴨腿塊倒入鍋內(nèi)翻炒，炒到鴨肉縮緊表皮有一點(diǎn)點(diǎn)黃色時(shí)倒入黃酒2大勺，多炒一會(huì)，讓黃酒和鴨肉多待一會(huì)。放一點(diǎn)點(diǎn)白糖，然后加入老抽。
5、加入所有的調(diào)味品后稍微翻炒一下就加入適量的熱水，正好漫過(guò)鴨肉（最好加熱水）。大火燒開(kāi)后改中小火燒30—40分鐘左右鴨肉就熟透了。
6、最后開(kāi)鍋蓋大火收汁，撒上蔥花就大功告成了。