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1、盒裝日本豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

2、將日本豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。

3、皮蛋剝殼后，用棉線或刀劃開成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?/p>

4、放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。